府谷“做糕记”这是我家乡的一道美食，以老祖宗到现在，家家户户无论做什么红白事务都要端上桌的美食。1、“加工”，将黄色糯米(软米)粒于加工机中去掉皮。2、“淘糯米(软米)，”将脱皮的黄色米粒倒入温水盆中搅拌均匀后，拿漏勺捞于漏盆中脱水。3、“捣糕面，”将脱水的米粒倒入不碓中，双手举起石捶捣入碓中的米粒上，反复捣米成面，然后将碎米粒与面用过滤盆分离。4、“煮糕馅儿，”将洗净的红枣红豆分别放入开水锅中煮熟。5、“做糕馅儿，”将煮熟的红枣核去掉，拿刀将其剁成枣酱。6、“蒸糕，”将糕面用温水拌均匀，一层一层撒入蒸锅中，一层熟了再撒一层，这样撒蒸熟就可以了。7、“揣糕，”将蒸熟的热糕倒入涂黄油的擀面板桌上，散热稍许，两手握拳用力揣糕，揣到有弹力有光泽即可。8、“卷糕，”把揣好的糕拿擀面杆擀开后，把枣酱涂干糕面表层，然后分别从板面两端把它卷起来就是了。9、“剁糕，包豇豆，枣酱糕饺，”将卷好的糕卷棒用刀或线剁成糕片，把熟糕团擀成糕饺皮，将枣酱和豇豆分别入包皮中，这样就可以待炸了。10、“炸糕，”将剁好的糕片和包好的糕饺放入热黄油锅中炸黄了即可食用。