韩水利韩水利，女，1961年正月26日生，汉族。
韩水利娘家洛川县杨树乡永乐大队，祖籍绥德崔家湾韩家园子人。小时候，因闹饥荒吃不上，逃荒至洛川县。祖父农民，识字不多，是当地的一位石匠。祖母不识字，手很巧，什么女红活都很娴熟。外祖父是绥德县城，是一名银匠。外祖母农民，不识字，剪纸手艺在当地非常有名。父亲韩天强，农民，没有上过学，年轻时在西安部队当兵，能写毛笔字，继承了祖父石匠的手艺。母亲绥德县城人，会简单的剪纸技艺。
韩水利姊妹5人，她排行老四，上有两个哥哥，一个姐姐，下有一个妹妹。因家里穷，姊妹又多。她没有上过学，6岁时跟姐姐长期流浪在外4年，靠讨吃饭维持生活。后来姐姐出嫁到洛川杨树乡永乐大队，父母姊妹们也就落户到该村。韩水利15岁时开始剪花。韩水利没有师傅，平常她就在村中转，看谁家窗子上的花好，默记在心里，琢磨着剪出来。那时剪花看见个啥就剪个啥，从没有拓过什么样子。她常常坐到村中的涝池畔上练习剪纸，在村上劳动的休息期间，人家会写字的，在地上写字，她自己不会写，就把地刨的平平的在上面画画。父母对于她剪纸并不支持，因为那时家里穷。洛川过年时农村兴贴窗花，过年的窗花都是她和妹妹完成，内容多是花草、鸟鸟等。
1979年，韩水利结婚，那年19岁。公公是当地的挖煤工人，30岁时在矿难中去世。婆婆农民，原籍河南人，小时候被人贩子贩到黄陵店头。丈夫李保义，初中文化程度，煤矿下岗职工。婚后生育有4个孩子，一儿三女。
韩水利不但爱剪花，还学会了绣花、做针线活等手艺，特别是捏面花在当地很有名，成为当地的捏面花专业户。
2019年，店头二小聘请韩水利教授剪纸，2019年，她参加黄陵县妇联举办的手工艺培训班，创作了老虎、结婚喜花等作品。
何时获得何种奖励、称号
2019年，手艺技艺大赛创意类比赛面花作品入选，举办单位：延安市妇女联合会。
